猪肉这个服法火遍一又友圈！不油炸无油烟，出锅即是饭馆里的牌号菜
去饭馆里吃饭的技能，有些许一又友可爱点菠萝咕咾肉吃呢？归正我是次次不落下，菠萝口感酸酸甜甜，不仅不错当生果吃，也异常妥当用来烧菜，用它搭配焦香的猪肉，佐以酸甜汁，就成了一王人风靡一又友圈的名菜——菠萝咕咾肉，饭馆里一份五六十，还一吃一坨面粉皮，在家作念即是大块的猪肉大块的菠萝，跳跃瘾。
这谈菜属于粤菜，在一些经典的港剧里也相通出现，它的特色是口感酸甜，外在酥脆，又包裹着一层柔柔，厚味还不浓重，在家作念这个菜最会让东谈主头疼的一丝，即是咕咾肉的肉需要提前炸制，一般家庭制作的用量不大，油炸又比拟费油，是以许多东谈主就消释了，还不如在外面吃来得浅陋，今天教你一个异常宽心的主张，不油炸无油烟，只消你家里有烤箱或者空气炸锅，就能很容易惩办，百分百告捷，爱吃咕咾肉的一又友赶紧来试试！
【菠萝咕咾肉】
用料：猪梅花肉一块讲理250克，菠萝肉八成120克，红甜椒适量，红薯淀粉一大勺，食用油适量，盐少许，番茄酱两大勺，白砂糖一大勺，陈醋一勺，老抽半勺，生粉少许，净水一碗。
法子：
1，猪梅花肉适量，我这里用了半斤，我们今天是用空气炸锅或者烤箱作念，是以不淡薄透彻用里脊肉，像梅花肉这么带点雪花油脂的作念出来口感会更嫩，切成讲理2厘米见方的小块，加少许油，讲理1克的盐稍稍入个底味，抓匀了腌制相配钟备用。
2，接下斗殴腌制好的猪肉里加入红薯淀粉，你不错一丝屡次放，取一块猪肉，在淀粉里沾滚一下，然后用掌心把猪肉搓成圆球，摆放在容器中备用。
3，把红甜椒和菠萝切成差未几大小的块，红甜椒不错稍稍大出来一丝点更好意思瞻念。
4，然自后提前调一个酸甜汁，这里用了泰半碗的净水，讲理50克番茄酱，30克白砂糖，10克陈醋，5克老抽，一小勺生粉，搅动均匀即可。
5，把搓好的猪肉放入空气炸锅，讲理200度烘烤15分钟，半途掀开空气炸锅给猪肉翻个面，让它们受热均匀。
6，不同品牌的烤箱，空气炸锅的温度是有互异的，我们这个温度你要证实我方器具的内容温度微调一下，比如有些一又友可能用180烤15分钟，也可能有些一又友要用190度烤，这个不会有大问题，随时掀开锅盖稽查即可，肉名义变硬，微微焦黄就熟了。
7，在炒锅中倒入我们提前调配好的酸甜汁，煮制冒泡把菠萝放进来炒到断生。
8，倒入红甜椒和炸好的猪肉，翻拌让酱汁均匀沾裹在食材上。
9，酸酸甜甜，厚味又好意思瞻念的菠萝咕咾肉就作念好了，可爱吃的一又友储藏起来，过年过节的给家东谈主露一手，保证不翻车。
小贴士：
猪梅花肉自身就含雪花状的油脂，是以烤的技能就无需再喷油了，若是你用的是里脊肉，不错稍稍喷一些，
腌制过的猪肉名义会略湿，是以搓完淀粉后的现象会像图片里呈现的那样，处于湿气又干爽不会粘连的现象。
酸甜汁调配好以后不错先尝一下，千东谈主千味，你不错证实我方的喜好合适增减下盐和醋的用量，这么作念出来的口味更妥当我方。
看到这里了，好意思食的制作纪律也就掌捏的差未几了，接下来动动您发家的小手，迎接给著述点赞，眷注或者转发。发布于：江西省